Roussou (“rosso”) è stato il primo vino di Tanca Gioia: viene dalla vinificazione del Carignano del Sulcis in purezza, uno dei simbolo dell’isola di San Pietro e di tutto il Sulcis-Iglesiente. Selezioniamo solo le uve provenienti dalle zone della vigna più vocate al Carignano, pertanto la produzione annua è limitata. Questo vitigno, pur essendo a bacca rossa, se lavorato con rispetto porta ad un vino elegante, equilibrato e non invasivo. Tradizionalmente accompagna tutti i piatti della tradizione a base di tonno come spaghetti alla carlofortina, tonno in umido e arrosto di tonno. Con un bicchiere di Roussou si può rivivere la stessa sensazione di quando si raggiunge la Sardegna in traghetto o in aereo: si viene sopraffatti dal profumo di macchia mediterranea e sentieri calcinati dal sole.